Mandelieu constitue la plus grande foret de mimosa d'Europe et marque le départ de la route du mimosa (ou route d'or) qui serpente depuis le massif du Tanneron (Capitou) jusqu'à Bormes les Mimosas.
Cette fête du mimosa célèbre chaque année les bienfaits que cette petite fleur jaune apporte à la commune de Mandelieu. Importé à la fin du 19ème siècle, le mimosa s'est tout de suite acclimaté aux douceurs de la Cote d'Azur et a participé au développement économique local et à la création d'un nouveau métier : les mimosistes. La fête du mimosa dure 10 jours, en voici quelques dates importantes :
Vendredi 17 février 2012 : Soirée inaugurale à Notre Dame des mimosas
Samedi 18 février : élection de Miss Mimosa 2012 (comité Miss France)
Dimanche 19 février : grand corso fleuri
Vendredi 22 février : ouverture du salon Provence Prestige (art de vivre, terroir, déco)
Samedi 25 février : corso nocturne
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